如今人们兴起了“鲜”吃药食同源食材，比如新鲜铁皮石斛。大家都知道铁皮石斛是一种名贵的中药材，那么，新鲜铁皮石斛要怎么吃才简单、好吃，又不会丢失营养的呢?

据记载，鲜铁皮石斛的吃法有以下六种：

1、取 10-20 g鲜品石斛须洗净，拭去质角层。表皮上的薄膜，切断放入榨汁饮用，5g石斛兑100g水。

2、取 10-20g石斛鲜品，洗净直接食用。嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度。风味独特。

3、取10-20g鲜品，洗净加水拍裂久煮，作茶饮用，可煮数次。

4、取取 10-20g鲜品石斛带叶洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出放锅中加水文火煮开， 直至飘香就可饮用。 最后带渣食用(渣富含石斛纤维素)。

5、 取10-20g鲜品石斛净去衣切碎或拍破和鸡鸭排骨等一起文火炖60分钟，连渣食用。

6、泡酒，取10-20g洗净去角质层、切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入 40度以上酒中，3 个月后即可饮，泡酒比例：10g石斛兑50g酒，也可加入枸杞15g、新开河红参15g同泡。

铁皮石斛鲜榨汁的食用方法：

将50克新鲜铁皮石斛鲜条洗净，然后用剪刀剪2-3cm的小段。

将剪好的铁皮石斛鲜条放入普通榨汁机内，加入1000ML的纯净水或山泉水(此份量适合4-6人饮用)。

启动榨汁机时间约定为3-5分钟，这样可以充分将营养榨出来。

倒出来即可饮用，饮用的时候根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。(如需热饮续继下面步骤)。

倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出或煮糊，煮至泡沫消失即可。

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